辣椒吃了几十年，还是这做法最过瘾又好吃，刚上桌就光盘，真香

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辣椒吃了几十年，还是这做法最过瘾又好吃，刚上桌就光盘，真香！说到辣椒，许多人对它的印象就是做酱，香辣诱人的辣椒酱，似乎和很多美食都很搭，简简单单一拌，就能让菜品变得色香味俱全，让美食吃起来特别的香辣过瘾。虽说这辣椒是四川人民的最爱，但其实南方也有很多人对它爱不释手。身边很多朋友反映，以前不怎么爱吃辣，是因为不会吃辣，后来学会吃辣了，就很爱吃辣了。辣椒是一种容易让人上瘾的美食，要么不爱，要么爱到底，越辣，吃着才越爽，越有劲！

今天，爱吃辣的朋友有福啦！阿九给大家准备了一个辣椒的美味做法——青椒炒豆豉。豆豉辣椒学会这样炒，比炒肉还好吃，香辣美味又下饭，夏天吃越辣越爽！被家人称为“超级下饭菜”，每次做的都不够吃！当然，最重要是做法非常简单，家常快手小炒菜类型，特别适合懒人一族，上班一族，还有无辣不欢的吃货一族！不多说了，忘记辣椒酱，接下来，就教你在家做青椒炒豆豉，豉香浓郁鲜辣十足，上桌能让家人抢着吃！

青椒炒豆豉

食材：豆豉，青辣椒，小米椒，猪肉，油盐，鸡精，胡椒粉

做法

1. 准备青辣椒适量，豆豉适量，猪肉一小块，小米椒2个

2. 将辣椒去蒂，洗净切小圈圈；豆豉过一下清水，稍微泡一下沥干备用，猪肉清洗干净，切碎或搅打成肉末备用

3. 把锅烧热，放入适量的油，油热后，下入肉末，用大火爆炒至断生

4. 然后下入豆豉，转中火，翻炒几下，炒出豆豉的香味

5. 接着再下入青红辣椒圈，炒至辣椒接近断生

6. 最后再少放一点盐、一点鸡精、适量的胡椒粉

7. 把调料炒匀，炒至入味即可，这样一道豉香浓郁、鲜辣十足的青椒炒豆豉就完成了！夏天没食欲的时候，做上一盘这个菜，拌着米饭吃，香辣过瘾，特别开胃，赶紧试一下！

阿九提示

1. 这道青椒炒豆豉要选择线椒来做才够辣够味儿，可能有朋友想吃但又害怕会太辣，那么建议你可以不放小米椒，这样做出来的菜辣度就会相对低一些。

2. 本身热气上火的人，此时还是建议你先憋住口水，先把菜谱收藏起来，等以后嘴馋了，再拿出来学着做。

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