大雪节气宜进补！大家都选择买这些→

今天是二十四节气——大雪，“大雪”节气上海常年平均气温为7.9℃，平均降水量为25.2毫米（以徐家汇站12月7日至12月21日计）。与“小雪”节气相比，这个节气上海进入冬季，天气进一步转冷，雨水进一步减少。

眼下已进入冬季，寒冷是天气舞台的“主角”，提醒大家关注天气预报，做好防寒保暖工作；另外后期干燥少雨，需注意及时补水和用火用电安全。

冬令进补，许多市民们将进补列为了生活重要事项之一。此时人们可以通过合理的饮食，以达到保养精气、强生健体的目的。而大雪吃羊肉，可能是许多市民的第一选择。

“卤着吃，有牛腱子、牛腿肉。这个是牛里脊，回家做肉片涮火锅挺好的。这个是牛腱子，适合卤、酱、白切。”

浙江中路上遍布着十多家销售牛羊肉的小店，不少店门口都围满了前来购买的市民，虽说肉类的价格不便宜，不过大家买起来倒也都十分爽快。市民聂阿姨和老伴结伴而来，一下子就买了三大袋不同部位的羊肉，夫妻俩表示，因为离得远，所以来一次就买买足，回家各种做法，可以吃上好一段日子。

“大雪节气要进补。买两个羊腿，买一块羊排，烧汤、红烧、做抓饭都可以。”聂阿姨提着大包小包高兴地告诉记者。

店主介绍说，自从上周降温以来，牛羊肉的销售又创下新高，这些天每天的备货量都在25头羊左右，一千多斤的羊肉，每天都能卖完，牛因为比较大，一头就两三百斤，每天也能卖掉两头多。

温补的羊肉是冬季抵御寒冷最美味的食材，可以促进血液循环，增加人体热量，牛肉与羊肉都属于红肉，且中医认为二者性温，有滋补养生的功效。

牛羊肉中都含有丰富的蛋白质，能帮助增强人体的免疫力，牛羊肉很有丰富的矿物质，特别是铁元素，能帮助人体补气养血，驱寒暖身，有助于缓解冬季手脚冰冷等症状。

南京路上的食品商店里头也是人气十足，大家逛逛买买，为冬天储备食物和能量。

要说食补里头有什么是老少皆宜人人爱的，芝麻核桃肯定当仁不让。在销售芝麻核桃的柜台，购买的市民排起二十来米的长队，工作人员手速极快，不断将一袋袋的芝麻与核桃拆包，倒进搅拌机里，轰隆隆的一阵过后，打碎的芝麻核桃就被各自装进食品袋中，不少市民一买就是两三袋。

不少市民表示，食品商店的芝麻核桃总是让人更放心，而且这里选择多，喜欢甜的可以加糖，喜欢口味丰富点的还可以加红豆粉、薏仁粉、杏仁粉等等，也可以有不同的养生功效。工作人员介绍，进入冬季以后，芝麻核桃的销量节节攀升，每天的销售额可以做到十五六万，打粉的机器从早开到晚没停过。

而一旁的南北货柜台前，也不断有市民来采购。销售人员介绍说，红枣、桂圆、白木耳是一直都很热销的进补佳品，而这两天，一些烧汤的菌菇类产品，还有一些扁尖笋、梅干菜等，也都卖得越来越好。

此外，一些点心柜台、腊肉柜台等的销量也十分不错。不过也要提醒市民注意的是，冬季进补应该补一些富含蛋白质、高热量、易于消化的食物，有“三高”的人群要适当控制，量出为入，消耗多，就多补点，消耗少，就少补点。

记者 / 瞿煌俊 邵林峰

编辑 / 黄骞文

图片 / 瞿煌俊 邵林峰

上观号作者：上海黄浦