香菇是绝配，吃完汤汁都不剩，网友：口水都下来了！

说起小鸡炖蘑菇，那可是一道响当当的名菜呀！全国遍地哪都有，想起它那味道，营养价值还是杠杠的啊，简直口水都要下来了，现在正值秋天，猪肉还不能吃，大家是不是很烦恼吃些什么呢?小编今天给大家介绍这个小鸡炖蘑菇吧！

再来看我们这个营养又好吃的配菜，它就是野生香菇了，它虽然看着丑，但是味道那是和市场的香菇不能比的，都是从山野里摘下并晒干的，可费事了呢！毕竟这么好的东西肯定来之不易了。

这么美味的东西，就让我来教大家怎么做吧！

准备鸡半只，野生香菇一大把（要是没有就用普通的代替）、粉条适量自己爱吃可以多加，葱姜八角花椒料酒酱油盐，样样都不能少的哦！

首先把香菇洗干净去掉它的根部，然后撕成小块，它的伞部分比较大所以撕起来比较方便，然后泡着。

把鸡切块，凉水下锅，锅中放入姜片料酒去味，等到出血水捞出，切记一定是冷水下锅哟，不然血水去不了。

接着准备热油烧锅，放入八角、花椒、小火炸香，再下葱姜继续炒出香味儿。

放入煮熟的鸡块，接着放入料酒酱油调味，继续翻炒，直到鸡块上色。

然后倒入准备好的香菇，同样的炒炒炒，炒出水气。

加上适量的热水，最好放的多一点，因为还有粉条没有放，以免变干，喜欢吃辣的这个时候放入辣椒，加适量的盐，盖上锅盖，差不多炖上十几分钟这样子。

最后把粉条放入锅中，直至粉条变软，如果粉条硬的话需要提前泡！

这份香喷喷的小鸡炖蘑菇就出锅了，香气四溢，闻着就想吃啊，粉条吸足了汤汁，特别美味，汤汁用来泡饭也是一绝，吃的连汤汁都没有剩呢！