蒸包子时，别傻傻的用大火去蒸，不然吃起来很硬，牢记“这1步”

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包子是很多人都喜欢吃的食物，平时我们经常会将它当成早餐，在一些北方的家庭，还是他们一日三餐的主食，还经常都是家里面做包子，一般的技巧都是知道的。不过每个人做出来的包子味道也是不一样的，这主要是因为在制作的过程中，很多人的习惯不同，不过要想将包子做的好吃，也是需要一些技巧。很多人在做包子的时候，出锅后感觉咬起来比较硬，外面这一层皮很干，其实这主要是因为在蒸的过程中火太大了，或者是蒸的时间太长了，所以在蒸包子的时候，不要用大火，还有牢记这一步，包子松软又美味。

大家都知道，做包子最重要的就是要发酵好，这样蒸出来味道才好，其实在蒸的时候也是要注意，要是稍微弄得不好，包子也不好吃。可能很多人会想，蒸包子火尽量大一点，这样可以减少蒸的时间，如果是这样想，那肯定是不对的，因为火太大了，包子外面蒸熟的时候，里面又还没有那么熟，最后吃起来就会感觉外面有点硬，味道自然就不好了。其实要想避免这样的问题，还是有办法的，只要牢记这一步就行了。

其实蒸包子的时候，一般都是顶部的包子会先熟，这是水蒸气跑到上面散热了，所以上面的相对下面的来说会先熟。所以这个就需要更加注意了，到时候等下面的蒸熟了以后，上面的肯定就硬了，所以我们在下锅之前要做这一步，那就是在包子下面垫一层笼布，这主要是可以让包子跟蒸笼之间隔绝，也不会粘在上面，还有一点就是很好的吸热吸水蒸气，这样包子自然也不会那么硬了。

很多人在蒸包子的时候直接就放在蒸笼上，所以最后蒸出来的包子很硬，一点都不蓬松，其实这主要就是因为上下的包子成熟时间是不同的，所以说口感自然不一样，要想吃起来松软，在下面垫一层笼布，就很好的解决这个问题了。

而且我们在蒸包子的时候，别傻傻的用大火去蒸，换成中火，这样慢慢的蒸熟，味道自然是比较好的，不然蒸的时间太长，水分蒸干，吃起来肯定比较硬了。所以说要牢记一步，那就是在包子下面放笼布，你们家平时是这样做的吗？包子吃起来不蓬松很硬？在里面放上“它”，包子松软又美味。

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